Vins Saint-Émilion Grand Cru Vignobles Mirande - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2021 des Vignobles Mirande est un vin rouge d'exception, issu d'un millésime qui promet puissance et élégance. Cultivé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, ce vin tire sa complexité du terroir argilo-calcaire unique du Libournais, éclipsée par un climat tempéré qui offre un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations. Le millésime 2021, bien que capricieux, a permis aux viticulteurs expérimentés de Mirande d'exprimer leur savoir-faire à travers une utilisation soigneuse des techniques de vinification traditionnelle, produisant une cuvée harmonieuse et raffinée. Le domaine, enraciné dans l'histoire bordelaise, jouit d'une réputation solide pour ses vins d'une remarquable finesse.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats généreux comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de boeuf saignant, qui mettront en valeur ses tannins veloutés et ses arômes de fruits rouges mûrs. Des fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Brie aux truffes, enrichiront également l'expérience gustative. Pour une surenchère régionale, accompagnez-le d’un cassoulet bordelais traditionnel ou d’une pintade à la bordelaise, mariant parfaitement les saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez les senteurs de fruits noirs et d'épices délicates, puis laissez-vous envoûter par sa structure élégante et sa persistance en bouche. En respectant ces étapes, vous découvrirez tout le caractère et l'harmonie de ce Saint-Émilion Grand Cru.