Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grezolle - 2018

Château La Grezolle 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, composé majoritairement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, reflète parfaitement l’année 2018, marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été chaud et ensoleillé. La vinification soigneuse, alliée à un élevage maîtrisé en fûts de chêne, apporte structure, finesse et complexité au vin. À la dégustation, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, de prune, relevés de subtiles notes toastées, d’épices douces et de sous-bois. La bouche est ample, soyeuse, dotée de tanins fins et d’une belle longueur finale.

Le terroir de Saint-Émilion est reconnu mondialement pour ses sols argilo-calcaires qui participent à l’expression généreuse du Merlot et à la finesse des vins produits. Le climat est tempéré, propice à une maturation optimale des raisins, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine. Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, perpétue une tradition viticole d’excellence qui se ressent parfaitement dans les crus classés tels que La Grezolle.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes, ou encore un filet de veau en sauce. Les spécialités du Sud-Ouest telles que le confit de canard, le cassoulet ou l’entrecôte à la bordelaise sublimeront parfaitement les tanins délicats et les arômes généreux de ce vin. Côté fromages, choisissez des pâtes affinées comme le comté ou le cantal.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si le vin est encore jeune. Il offrira alors toute sa complexité aromatique et sa texture élégante, idéal pour un repas raffiné ou une occasion spéciale.