Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - Todeschini Distique - 2021

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion Grand Cru sur la rive droite de Bordeaux, dévoile avec sa Cuvée Todeschini Distique 2021 un vin rouge séduisant. Ce millésime est marqué par sa fraîcheur et sa précision, typique des assemblages de Merlot dominant d'une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire du Libournais confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le climat tempéré de la région permet une maturation optimale des raisins, équilibrant concentration et vivacité. Le Château Mangot, réputé pour son histoire familiale et son engagement en viticulture durable, s'est forgé une solide réputation pour son approche innovante et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un filet mignon. Les champignons sautés et le risotto aux truffes sauront également magnifier ses arômes complexes. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un canard aux cèpes ou d'un entrecôte bordelaise. Ces plats enrichiront l'expérience sensorielle en harmonie avec les tanins souples et le corps élégant du vin, tandis que les saveurs terreuses se marieront parfaitement aux nuances fruitées et boisées du vin.

Pour profiter au mieux de ce Château Mangot 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe pourpre profonde du vin, puis prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges, de violette et de légères notes épicées. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa persistance en bouche, en appréciant l'équilibre entre ses tanins fins et son acidité rafraîchissante.