Vins Saint-Émilion Grand Cru Croque Michotte - 1990

Avis Viniou

Le Croque Michotte 1990, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance et la richesse des vins de Bordeaux. Ce millésime, issu de l'appellation renommée du Libournais, est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, avec possiblement une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère au vin puissance et complexité. Souvent élevé en fûts de chêne, il développe des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d'épices douces. La région de Saint-Émilion, avec son climat maritime tempéré et sa longue tradition viticole, est célèbre pour produire des vins souples et sophistiqués. Le Château Croque Michotte, avec son histoire riche en traditions, est reconnu pour son approche artisanale et son respect du terroir, ce qui se traduit par des vins d'une qualité constante.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un filet de bœuf Wellington ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Des champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Comté vieilli, accompagneront magnifiquement ce vin. Un risotto aux cèpes, plat typiquement régional, créera également une belle harmonie gustative avec les notes boisées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Croque Michotte 1990, servez-le à une température de 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat profond. Au nez, prenez le temps de savourer ses arômes évolués de pruneaux, cuir et truffe. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite toute votre attention pour révéler son plein potentiel.