Avis Viniou
Château Monbousquet, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, offre avec sa cuvée 2018 un vin rouge d'exception. Ce millésime se distingue par sa richesse et son équilibre, typiques de la région de Bordeaux, en particulier le Libournais. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires et un climat doux et tempéré, favorables à la maturation optimale des cépages traditionnels, comme le Merlot, dominant ici. Le domaine, avec une histoire qui remonte au XIVe siècle, est reconnu pour son approche innovante de la vinification, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins élégants et complexes.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords mets-vins avec des viandes rouges savoureuses telles qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, s'harmonisent également avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une expérience authentique, les plats régionaux de Bordeaux, comme le confit de canard, s'accorderaient merveilleusement avec ce vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin d'oxygéner le vin et de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cèdre. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et grenat du vin. Prenez ensuite le temps d'explorer ses arômes en le sentant, avant de le goûter, en appréciant son attaque ronde, sa structure tannique soyeuse, et sa finale longue et élégante.
