Vins Saint-Émilion Grand Cru Monbousquet - Angélique - 2011

Avis Viniou

Le Château Monbousquet, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru au sein du Libournais, propose avec sa cuvée Angélique 2011, un vin rouge raffiné. Ce millésime, issu principalement de cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, exprime pleinement le riche terroir de Saint-Émilion, connu pour ses sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification mettent en avant une extraction délicate, offrant un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Monbousquet, avec ses racines historiques remontant au 16ème siècle, jouit d’une réputation d'excellence pour ses vins expressifs et complexes.

Pour sublimer cette cuvée, des plats comme un filet de bœuf grillé, un magret de canard rosé ou des cèpes à l'ail et au persil seraient idéaux. Ce vin accompagnerait également à merveille un plateau de fromages affinés, en particulier ceux de caractère comme le Brie de Meaux ou le Saint-Nectaire. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise trouvent également de parfaits échos dans les arômes et la structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois. En bouche, appréciez la rondeur, la complexité et les tanins soyeux qui caractérisent ce grand cru, tout en laissant le vin évoluer délicatement à chaque gorgée.