Avis Viniou
Le Château Yon-Figeac 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'excellence bordelaise. Issu du Libournais, ce vin rouge témoigne du savoir-faire de la région de Bordeaux, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré. Le millésime 2015 est réputé pour sa richesse et son équilibre, grâce à des conditions climatiques idéales. Bien que les détails du mélange ne soient pas fournis, il est probable qu'il contienne du Merlot, dominant à Saint-Émilion, complété par du Cabernet Franc. Le Château Yon-Figeac, doté d'une histoire prestigieuse, offre des vins d'une grande élégance, reflétant le patrimoine et l'innovation vinicoles de Bordeaux.
Pour mettre ce vin en valeur, optez pour un magret de canard aux cerises ou un civet de chevreuil, qui harmoniseront très bien avec ses arômes riches et ses tannins soyeux. Un plateau de fromages affinés, incluant du brie de Meaux ou du camembert, appréciera également la compagnie de ce grand cru. Pour une touche régionale, un cassoulet ou encore des cèpes de Bordeaux sublimeront ses notes complexes et son bouquet aromatique.
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe pourpre intense, respirez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa structure veloutée et sa finale persistante. En prenant le temps de découvrir chaque étape sensorielle, vous profiterez pleinement de ce millésime exceptionnel.
