Avis Viniou
Le Château Larmande 2016, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception de la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins riches et élégants. Ce millésime bénéficie du terroir unique du Libournais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et une exposition idéale. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont généralement dominés par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, ce qui offre une structure tannique et une belle complexité aromatique. La région de Bordeaux est influencée par un climat maritime tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Larmande, avec sa longue histoire remontant au XVIe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles respectueuses de la vigne, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard, un gigot d'agneau ou un bœuf braisé, des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des accords régionaux comme un filet de bœuf sauce bordelaise ou un confit de canard offrent également une harmonie parfaite avec la rondeur et la complexité de ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Larmande 2016 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez longuement pour découvrir les notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de bois précieux. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre élégance et puissance, avec une finale longue et savoureuse.
