Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rol - 2019

Avis Viniou

Le Château Rol Saint-Émilion Grand Cru 2019 est un vin rouge prestigieux issu de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément du Libournais, sous-région de Saint-Émilion. La subtilité de ce vin réside dans son apparence riche et veloutée, probablement dominée par le cépage Merlot, typique de l'appellation, bien qu'il puisse incorporer du Cabernet Franc. Le millésime 2019 se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins, favorisée par un climat chaud et sec. Le terroir calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des notes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Château Rol, bien ancré dans la tradition de l’appellation, bénéficie d'une réputation de qualité et d'authenticité, contribuant au prestige de cette catégorie "Grand Cru".

Pour harmoniser ce vin, orientez-vous vers des plats riches et audacieux. Un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence seraient parfaits. Également, des plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés de la région, notamment un comté vieux ou un brie truffé, mettraient en valeur la rondeur et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Rol à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa magnifique robe rubis profonde, humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices avant de le déguster, en savourant ses saveurs harmonieuses et sa structure soyeuse.