Avis Viniou
Le Château Pontetfumet 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux de la région viticole de Bordeaux, précisément du Libournais. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de la région, souligne la dominance du Merlot complété par du Cabernet Franc, apportant élégance et complexité au vin. Le terroir unique de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure dense et des arômes riches de fruits rouges mûrs, agrémentés de subtiles notes épicées et boisées provenant d'un élevage en fût de chêne. Le climat tempéré océanique avec des étés chauds favorise une maturation optimale des raisins. Château Pontetfumet, avec une histoire séculaire, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou un tournedos Rossini. Les saveurs intenses de ces mets subliment les arômes fruités et la structure tannique du vin. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bordelais ou une entrecôte à la bordelaise feraient également un mariage parfait, permettant de mettre en avant les charmes du terroir et du vin.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis intense. Humez les arômes qui s'échappent, en identifiant les notes fruitées et boisées. En bouche, savourez la texture soyeuse et les tanins bien fondus, en appréciant la longueur et l'harmonie du vin.
