Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - 2021

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé à Saint-Émilion, produit des vins de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, réputés pour leur élégance et leur profondeur. Le millésime 2021 reflète le caractère unique de cette région avec des caractéristiques typiques d'un Grand Cru. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique dominé par le Merlot, avec une présence de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, se distingue par des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de vanille et d'épices, résultat d'un élevage minutieux. Le terroir argilo-calcaire du Libournais, associé à un climat tempéré, offre aux vignes des conditions optimales, favorisant des vins d'une grande finesse. La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, est connue pour ses sols diversifiés et son savoir-faire ancestral. Le Château Mangot, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de haute qualité qui vieillissent avec grâce.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un confit d'agneau ou un tournedos Rossini seraient parfaits. Ces mets souligneraient les nuances fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gustative. En explorant des accords régionaux, vous pourriez envisager un cassoulet bordelais, dont les saveurs robustes compléteraient superbement le profil aromatique complexe de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe intense et rubis du vin, puis humez ses arômes délicatement fruités et épicés. En bouche, découvrez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux qui promettent une belle longueur. Cette approche vous garantit une expérience de dégustation enrichissante, révélant la profondeur et la richesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.