Avis Viniou
Le Château La Croix Montlabert 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole du Libournais, à Bordeaux, France. Ce millésime 2016, reconnu pour son équilibre exceptionnel, offre une belle concentration aromatique typique des grands vins de Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, le Merlot et le Cabernet Franc dominent souvent dans cette zone, apportant richesse et complexité. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique harmonieuse. La région bénéficie d’un climat tempéré océanique favorable à la maturation des raisins. Le Château La Croix Montlabert est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, mariant savoir-faire et respect du terroir.
Pour apprécier ce Grand Cru, accompagnez-le d'un filet de bœuf grillé à la Bordelaise, qui mettra en valeur ses arômes subtils de fruits rouges mûrs et d'épices. Des plats comme le confit de canard ou un magret de canard sont également des choix idéaux, renforçant l'accord gustatif par une subtile touche régionale. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, viendra sublimer la dégustation grâce à sa richesse aromatique.
Pour servir ce vin dans des conditions optimales, veillez à le décanter une à deux heures avant dégustation pour aérer les arômes et assouplir les tanins. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C, permettant de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe profonde et brillante, puis humez le bouquet riche de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, savourez la complexité et la longueur en bouche, caractéristiques des grands vins de Saint-Émilion.
