Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cloître Lescours - 2018

Avis Viniou

Le Château Cloître Lescours 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance de son terroir bordelais. Ce rouge sec, provenant du Libournais en France, est typiquement composé de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, caractérisé par des arômes riches et une structure tannique admirable grâce à des conditions climatiques favorables. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ce vin une minéralité et une profondeur uniques. La région est renommée pour son microclimat tempéré, entre océan et continent, et ses traditions viticoles séculaires. Le Château Cloître Lescours est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, produisant des vins qui captivent les amateurs de Bordeaux.

Pour accompagner ce grand vin, envisagez des plats savoureux et raffinés tels que du magret de canard aux figues, un filet de bœuf Wellington, ou encore une traditionnelle entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé, sublimeront également les arômes fruités et les tanins subtils. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise ou une poêlée de cèpes de la région offriront une harmonie parfaite avec les saveurs complexes du vin.

Idéalement, ce vin se déguste entre 16 et 18°C après un carafage d'une à deux heures pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde et brillante. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, le vin dévoile une belle structure avec des tanins fondus et une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toute la complexité de ce Saint-Émilion Grand Cru.