Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cloitre Lescours - 2007

Avis Viniou

Château Cloitre Lescours 2007, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de Bordeaux élaboré au cœur du Libournais. Ce millésime présente une profondeur typique des Saint-Émilion, avec un assemblage souvent dominé par le Merlot, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le terroir argilo-calcaire apporte une belle complexité et une texture soyeuse aux vins de cette région. Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés qui enrichissent l'expression des vins. Château Cloitre Lescours, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, ajoute une note de tradition dans chacun de ses flacons, célèbre pour son élégance et sa longévité.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un confit de canard, ou une côte de veau aux champignons. Les saveurs intenses et la structure du vin se marieront harmonieusement avec ces mets. Des plats régionaux comme le cassoulet ou un magret de canard s'associeront également à merveille, soulignant les arômes de fruits rouges et les notes épicées typiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat aux reflets profonds, puis humez pour distinguer les notes de fruits mûrs et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus, révélant une finale persistante et envoûtante.