Avis Viniou
Le Château Queyron Pindefleur 2014, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge élégant de la renommée région du Libournais à Bordeaux. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages principaux de l'appellation incluent souvent le Merlot et le Cabernet Franc, célèbres pour leur capacité à produire des vins riches et structurés. Le millésime 2014 est connu pour avoir favorisé un équilibre parfait entre tannins et acidité, grâce à un climat alternant pluies et chaleur estivale. Saint-Émilion bénéficie de sols argilo-calcaires, idéals pour des vins profonds et complexes. Queyron Pindefleur est un domaine historique qui conjugue tradition et innovation, contribuant à la réputation d'excellence de la région.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille des plats de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard rôti. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, seront également mis en valeur par sa structure tannique. Pour explorer les saveurs locales, essayez-le avec un cannelé au foie gras, qui souligne subtilement le fruité et l'onctuosité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18 °C, en le carafant une heure avant pour libérer son bouquet complexe. Observez sa robe pourpre intense, puis plongez dans ses arômes de fruits noirs mûrs et de sous-bois en respirant profondément. En bouche, savourez la rondeur et la jolie trame tannique, terminant sur une belle longueur. Un moment d'élégance à apprécier lentement.
