Avis Viniou
Le Château Faurie de Souchard 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Libournais, à Bordeaux. Ce cru se caractérise par une robe d'un rouge profond, tandis que le millésime 2019 promet une belle concentration de saveurs. Bien que l’assemblage spécifique ne soit pas mentionné, la région est connue pour ses dominantes de Merlot et de Cabernet Franc. Le terroir sablo-argileux de Saint-Émilion, couplé à un climat modéré influencé par la Dordogne, confère à ce vin des arômes riches et un équilibre harmonieux entre fruits rouges et tanins soyeux. Le Château Faurie de Souchard, un domaine respectant les traditions viticoles ancestrales, bénéficie d'une réputation bien établie pour la production de vins d'une grande élégance.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats délicats mais savoureux. Un magret de canard aux cerises, un confit d'agneau ou un bœuf en croûte sauront sublimer ses arômes complexes. En plat régional, un cassoulet traditionnel ou un cèpes bordelais en sauce se marieraient parfaitement, soulignant les nuances terreuses et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, examinez la couleur dense et limpide du vin. Au nez, savourez les arômes de fruits rouges et d'épices douces, avant de goûter cette cuvée, en appréciant les tanins fondus et la longue finale en bouche. Avec ces attentions, vous découvrirez toute la richesse et la délicatesse de ce grand cru.
