Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Beard - 1994

Avis Viniou

Le Château Beard est un Saint-Émilion Grand Cru de 1994, issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Caractérisé par son assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par sa robe grenat profond et ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 1994, malgré une année climatique complexe, a su développer une belle complexité grâce au savoir-faire du domaine. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, unique avec ses sols bien drainés et son microclimat tempéré, permet une expression raffinée et élégante des vins. Le Château Beard, bien que moins connu que certains de ses voisins célèbres, a su se forger une réputation grâce à son approche méticuleuse de la vinification.

Pour savourer pleinement ce grand vin, associez-le avec un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de truffes, typiques de la région de Bordeaux, se marieront également à merveille avec ce vin, renforçant son caractère et sa profondeur. Pensez également aux fromages affinés, tels qu'un brie aux truffes, pour un accord tout en finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin d'éveiller pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la couleur et la brillance du vin, puis humez-le pour découvrir ses parfums variés. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale, caractéristiques d'un vin bien vieilli et élégant.