Vins Saint-Émilion Grand Cru Domaine Haut-Patarabet - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Haut-Patarabet, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici un vin rouge remarquable de 2004. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de cette région, où le Merlot domine souvent, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une profondeur aromatique notable. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Saint-Émilion, est renommée pour ses conditions climatiques tempérées, avec des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Haut-Patarabet s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles, respectant l'histoire et le savoir-faire viticole de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 2004, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un plat de boeuf bourguignon sauront sublimer les arômes intenses du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté, offriront également une belle alliance. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise serait un choix évident, réhaussant la rondeur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra de révéler ses arômes subtils et de l'aérer. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond et brillant, avant de plonger votre nez dans ses senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante. Ce vin s'avère être une véritable expression du terroir de Saint-Émilion, promettant un moment de dégustation raffiné.