Vins Saint-Émilion Grand Cru Domaine Haut Patarabet - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Haut Patarabet, situé dans la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, nous offre un millésime 2016 remarquable. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage typique de Bordeaux, résulte d'un mariage harmonieux entre Merlot et Cabernet Franc, dominé par le Merlot. 2016 est considéré comme un excellent millésime dans le Bordelais, bénéficiant d'un climat chaud et sec, qui a favorisé une belle maturité des raisins. La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent finesse et complexité aux vins. Le Domaine Haut Patarabet possède une longue tradition viticole, produisant des crus de qualité supérieure qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard rôti aux cèpes ou d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui accentueront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de truffe noire ou de champignons sauvages se marient également à merveille, apportant une dimension terrienne qui s'harmonise parfaitement avec ce vin. Pour une approche plus régionale, une entrecôte à la bordelaise serait un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis plongez-vous dans ses arômes envoûtants de fruits noirs, de sous-bois et d'un soupçon de vanille. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce Saint-Émilion Grand Cru promet une expérience gustative inoubliable.