Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fonrazade - Château Fonrazade - 2018

Avis Viniou

Le 2018 Château Fonrazade est un Saint-Émilion Grand Cru, provenant de l'emblématique région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, portant la prestigieuse appellation de Grand Cru, témoigne de l'excellence des terroirs de la région. Le millésime 2018, marqué par une maturation optimale, procure au vin une concentration et une complexité remarquables. La cuvée Château Fonrazade est issue principalement de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc, qui bénéficient d'un terroir argilo-calcaire et de méthodes de vinification traditionnelles. Saint-Émilion est connu pour son microclimat unique et ses sols variés qui permettent d'élaborer des vins à la fois puissants et élégants. Le Château Fonrazade, avec son riche héritage, joue un rôle essentiel dans la renommée de cette région viticole prestigieuse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux cerises pour créer une harmonie avec ses arômes de fruits rouges et noirs. Ce vin s'accorde également à merveille avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région tels que le Saint-Nectaire. Pour un accord régional, un délicieux confit de canard révèlera toute la profondeur et l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs, de vanille et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur du Merlot et la structure apportée par le Cabernet Franc, qui se mêlent harmonieusement pour offrir une finale longue et séduisante.