Vins Saint-Émilion Grand Cru Grand Pontet - Dauphin de Grand Pontet - 1997

Avis Viniou

Le Châteu Grand Pontet 1997, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru dans le Libournais à Bordeaux, est un vin rouge complexe et élégant. Il reflète l'excellence des assemblages bordelais avec sa cuvée Dauphin. Le millésime 1997, bien que délicat, révèle la finesse et la rondeur typiques du terroir argilo-calcaire, où prospèrent principalement le Merlot et le Cabernet Franc. Saint-Émilion, reconnu pour ses collines modérées et son climat tempéré, forme un écrin idéal pour des vins nuancés et soyeux. Le Château Grand Pontet, avec son histoire riche et son statut de Grand Cru, jouit d'une réputation d'excellence.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée, qui mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Un gratin dauphinois ou une tranche de brie affiné illustreraient également à merveille le mariage idéal entre le vin et les mets régionaux, tels que l'agneau de Pauillac.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat. Humez ensuite pour apprécier son bouquet fruité et épicé, puis goûtez pour déceler son équilibre harmonieux entre des tanins fondus et une longueur en bouche captivante.