Avis Viniou
Le Château Juguet 1998 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru issu du Libournais, une sous-région de Bordeaux célèbre pour ses vins élégants et complexes. Le millésime 1998 a bénéficié de conditions climatiques excellentes, avec un printemps humide suivi d'un été sec et chaud, apportant une belle maturité aux raisins, principalement du cépage Merlot, typique de cette appellation. Le terroir argilo-calcaire de cette région apporte structure et profondeur au vin, tandis que des techniques de vinification précises et respectueuses du patrimoine viticole local, enrichissent encore son profil. Le Château Juguet, avec son héritage et son savoir-faire traditionnel, incarne l'excellence des vins de Saint-Émilion, reconnu pour sa capacité de garde et sa richesse aromatique.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des accords avec des plats à base de viande rouge grillée ou des rôtis. Une côte de bœuf saignante aux herbes de Provence fera merveille. Des plats en sauce délicats, tels qu'une joue de bœuf braisée au vin rouge, mettront également en valeur sa rondeur et sa complexité. Côté fromages, un comté affiné ou un saint-nectaire offriront une belle harmonie. Pour respecter son origine, un cassoulet du Sud-Ouest soulignera ses notes fruitées et épicées.
Pour profiter pleinement de ce 1998, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage de deux heures pour libérer toute son intensité aromatique. Le rituel de la dégustation commence par l'observation : admirez sa robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges confits et d'épices douces, typiques des grands vins de Bordeaux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une véritable exploration sensorielle qui honorera ce Saint-Émilion Grand Cru avec éclat.
