Avis Viniou
Le Château Trimoulet 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Cet assemblage typiquement bordelais est principalement composé de Merlot et de Cabernet Franc, bien qu'aucun détail spécifique de l'assemblage ne soit mentionné ici. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale.
Saint-Émilion, dans la sous-région du Libournais, se caractérise par une diversité de sols, avec des terrains argilo-calcaires et des graves, qui confèrent aux vins une richesse et une complexité exceptionnelles. Cette appellation jouit d'une histoire viticole riche, remontant à l'époque des Romains, et est reconnue pour ses vins charpentés et élégants.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes profonds et sa structure tannique bien équilibrée. Par exemple, une pièce de bœuf grillée ou une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un gratin dauphinois se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional authentique, essayez un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary qui souligneront toute la palette aromatique et la rondeur de ce Saint-Émilion.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité et ses arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse, et ses notes boisées subtiles. Pensez à décanter le vin une heure avant de le déguster afin de permettre à ses arômes de s'exprimer toute leur richesse.
