Vins Saint-Émilion Grand Cru Amalgame - 2016

Avis Viniou

Le Château Amalgame 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément du Libournais. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est particulièrement réputé dans la région, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont conféré aux raisins une maturité optimale ainsi qu'un bon équilibre entre fraîcheur et puissance. La vinification respecte les traditions de la région, aboutissant à un vin riche, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.

La région viticole de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, possède un climat tempéré et océanique, avec un ensoleillement idéal et des sols variés, allant des argilo-calcaires sur les plateaux aux graviers et sables dans les bas-fonds. L'histoire viticole y est longue et prestigieuse, remontant à l'époque romaine, avec une tradition de production de vins raffinés et complexes.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le déguster avec des plats de viande rouge tels qu'un filet de bœuf en croûte ou un agneau de Pauillac rôti. Les plats locaux comme le canard sauté aux cèpes feront également ressortir ses arômes complexes. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Comté, sont aussi des compagnons de choix.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant la dégustation, afin de libérer tout son bouquet et d'harmoniser ses tanins.