Avis Viniou
Le Château Laroze 1998 est un vin rouge d’exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, une sous-région réputée de Bordeaux, en France. Ce millésime 1998 est particulièrement vénéré pour sa qualité, bénéficiant d'une année chaude et sèche qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Ce vin est principalement composé des cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot, dominant l'assemblage, accompagné du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. La vinification de ce Grand Cru reflète un savoir-faire traditionnel, visant à exprimer le meilleur du terroir de Saint-Émilion.
La région de Saint-Émilion est reconnue dans le monde entier pour son climat océanique tempéré, qui offre une alternance équilibrée entre pluie et ensoleillement, idéale pour la maturation du raisin. Les sols se composent d'un mélange d'argile, de calcaire et de sable, conférant aux vins une grande diversité aromatique et une finesse inégalée. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et cette tradition se perpétue à travers les siècles, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour mettre en valeur le Château Laroze 1998, il est conseillé de l’accompagner de plats riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte, un confit de canard ou encore un magret de canard aux figues sublimeront les nuances de ce Grand Cru. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire se marieront également à merveille avec les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin influent.
Pour une dégustation optimale, ce Saint-Émilion doit être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes et lui offrira un développement équilibré en bouche, mettant en valeur sa structure et sa profondeur. Il est également recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour le laisser s'aérer et exprimer pleinement tous ses bouquets.
