Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Viramon - 1990

Avis Viniou

Le Château Viramon 1990, prestigieux Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus célèbres de France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins de Saint-Émilion sont souvent constitués majoritairement de Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1990 est reconnu comme une année exceptionnelle à Bordeaux, promettant un vin élégant et complexe. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure tannique délicate et des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois, signes de son évolution en bouteille.

La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais où se situe Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture de la vigne. Les étés chauds et les hivers doux, accompagnés de précipitations bien réparties tout au long de l'année, permettent une maturation optimale des raisins. Saint-Émilion est une région avec une riche histoire viticole, reconnue pour ses vins depuis des siècles, et classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour ses paysages viticoles.

Le Château Viramon 1990 s'accordera à merveille avec un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf sauce Périgourdine, plats qui sauront souligner sa profondeur et sa complexité. Pour un accord plus régional, une entrecôte à la bordelaise serait un choix judicieux, mettant en avant les saveurs classiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le décanter une heure avant la dégustation pour libérer l'ensemble de ses arômes et apprécier les subtilités de son bouquet.