Avis Viniou
Le vin Les Grandes Murailles 2009, un Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Émilion, est un véritable joyau de la région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est principalement composé de cépages Merlot, qui apportent onctuosité et richesse, avec une touche de Cabernet Franc pour la structure et la finesse. L'année 2009 a été marquée par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins d'une qualité remarquable, mûrs et concentrés. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par un sol argilo-calcaire, confère au vin une minéralité élégante et une complexité aromatique. La vinification soignée et traditionnelle permet à ce vin de développer des arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces et de subtiles notes boisées issues de son élevage en fûts de chêne.
La région de Bordeaux est prestigieuse et réputée pour ses appellations mondialement connues, parmi lesquelles Saint-Émilion se distingue par son histoire riche et son patrimoine viticole. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, est idéal pour la viticulture, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les vignobles y sont implantés depuis des siècles, et l'équilibre entre tradition et innovation caractérise le style des vins produits.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords classiques avec des plats riches et savoureux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes, un confit de canard ou un magret de canard aux cerises. Les fromages à pâte pressée comme le Comté ou le Brie affiné s'accordent également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et ses tanins veloutés. Laissez-le s'aérer dans un grand verre ou une carafe une heure avant de le déguster afin qu'il révèle tout son potentiel.
