Avis Viniou
Le Château Tourans 1995 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse située dans la région viticole de Bordeaux, au sein du Libournais. Ce vin rouge est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques bordelais, dominant avec le merlot, qui lui confère rondeur et souplesse, complété par le cabernet franc pour ajouter structure et élégance. Le millésime 1995 est réputé pour sa qualité, grâce à des conditions climatiques idéales durant la saison de croissance de la vigne. Ce vin a bénéficié d'un long vieillissement en fût de chêne, développant des arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois, de cuir et d'épices.
Saint-Émilion, situé sur la rive droite de Bordeaux, est connu pour son terroir varié composé de sols argilo-calcaires et de graves, qui apportent richesse et finesse aux vins. Le climat océanique de cette région, tempéré par l'influence de la Dordogne, favorise une maturation lente et complète des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et leur fraîcheur. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l'époque romaine, est ancrée dans une tradition de viticulture de haute qualité.
Pour sublimer ce Château Tourans 1995, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et son élégance. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau en croûte d'herbes, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un magret de canard aux cèpes ou un bœuf aux truffes, sont également de très bonnes options.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.
