Avis Viniou
Le Château Mangot, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, nous présente ici sa Cuvée Distique 10, un vin rouge non millésimé. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage de cette cuvée ne soient pas fournis, les vins de Saint-Émilion sont typiquement dominés par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Ce vin rouge se caractérise par des arômes riches de fruits rouges et noirs, une structure tannique équilibrée et une belle complexité aromatique. La vinification de cette cuvée, sans particularités mentionnées, reste fidèle aux techniques traditionnelles de la région qui valorisent l'expression du terroir.
Le Libournais, et plus spécifiquement Saint-Émilion, est une région viticole au climat tempéré de type océanique, avec des hivers doux et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires de la région apportent au vin une minéralité distinctive et une capacité à vieillir admirablement. Saint-Émilion est une des appellations les plus anciennes et respectées de Bordeaux, avec une histoire viticole riche remontant au temps des Romains.
Pour sublimer la Cuvée Distique 10 de Château Mangot, des plats de caractère sont recommandés. Pensez à des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages à pâte molle comme le brie truffé peuvent également accentuer les nuances du vin. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce au vin, fera merveille.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer un peu avant la dégustation, en le carafant par exemple, afin de libérer ses arômes complexes et permettre aux tanins de s’assouplir.
