Avis Viniou
Le Château Monlot 2009, Cuvée Prestige, est un vin rouge élégant et raffiné provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, majoritairement de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, qui lui confère profondeur et complexité. Ce millésime 2009, réputé pour ses conditions climatiques idéales, offre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune, de truffe et d'épices douces, issus d'un terroir argilo-calcaire qui favorise la concentration et le raffinement des vins.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins de qualité, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui garantissent une maturation régulière des raisins. Le sol de Saint-Émilion, varié et complexe, se compose principalement de calcaire, d'argile et de sable, apportant aux vins une structure et une longévité exceptionnelles. Cette diversité de sols et de microclimats optimise la qualité des raisins et facilite l'expression complète du cépage Merlot.
Pour sublimer un tel vin, privilégiez des plats régionaux qui valorisent sa structure et sa profondeur. Un magret de canard aux cèpes, un cassoulet, ou encore un carré d'agneau rôti aux herbes seront d'excellents compagnons. Des fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, s'harmoniseront également très bien avec ce vin.
Il est conseillé de servir le Château Monlot 2009 à une température de 16-18°C, après l'avoir carafer une heure avant la dégustation pour permettre une oxygénation optimale qui révélera l'éventail complet de ses arômes. Ce vin se prête également à la garde et continuera de s'affiner en bouteille pendant plusieurs années, développant encore plus de complexité et de richesse.
