Avis Viniou
Le Château Grand Lartigue 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. La région de Saint-Émilion est reconnue pour ses grands crus, souvent dominés par le cépage Merlot, qui compose habituellement l'essentiel des assemblages, parfois accompagné de Cabernet Franc et, moins fréquemment, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps pluvieux et un été sec et chaud, permettant de belles maturations. Le terroir libournais, avec ses sols argilo-calcaires et ses graves, offre au vin une bonne structure et une capacité de garde remarquable.
Bordeaux, et particulièrement la région de Saint-Émilion, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture du Merlot. L'histoire viticole de cette région est ancrée dans le temps, avec des vins qui ont gagné leur réputation mondiale grâce à la richesse et à la complexité de leurs saveurs. Les sols variés et le soin apporté aux vignobles et à la vinification permettent de produire des vins équilibrés et élégants.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui sauront mettre en relief la rondeur et la complexité du vin. Un canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte seraient parfaits. Pour un accord régional, pensez à un entrecôte à la bordelaise. Les saveurs riches et les tanins souples du vin se marient bien avec les viandes rouges et les plats en sauce.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa structure et ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour l'aider à s'aérer et à exprimer pleinement ses notes fruitées et épicées.
