Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Berliquet - Les Ailes de Berliquet - 1996

Avis Viniou

Le Château Berliquet, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce Saint-Émilion Grand Cru 1996, issu de sa Cuvée Les Ailes de Berliquet. Ce vin rouge s'inscrit dans l'héritage viticole du Libournais, célèbre pour son terroir riche en argile et en calcaire, offrant des vins d'une grande complexité. Le millésime 1996 est marqué par une belle maturité des grappes, accentuée par un été chaud et sec. Les cépages typiques de la région, Merlot dominé par une touche de Cabernet Franc, apportent des arômes de fruits noirs, d'épices et une structure tannique équilibrée. Le domaine, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des techniques traditionnelles, ce qui confère au vin un cachet authentique.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou des cèpes poêlés. Les saveurs robustes et les tanins soyeux s'harmoniseront parfaitement avec une cuisine généreuse, soulignant la profondeur du vin. En hommage à ses origines, une entrecôte bordelaise ou des escargots à la bordelaise constitueraient des accords régionaux envoûtants, mettant en valeur la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Avant dégustation, laissez-le respirer une à deux heures pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et veloutée, puis humez les senteurs de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre parfait entre le corps du vin et sa finale persistante, signe d'une belle maturité. Profitez de chaque étape pour savourer la complexité et l'élégance de ce Saint-Émilion Grand Cru.