Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Rol - 2014

Avis Viniou

Le Château Rol 2014 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce vin est un assemblage typique de cépages bordelais, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu'il contienne Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon, ces cépages étant dominants dans la région. L'année 2014 a été un millésime intéressant à Bordeaux, marqué par un été doux suivi par une belle arrière-saison, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et à la structure des vins, et la méthode de vinification traditionnelle utilisée pour ce Grand Cru permet de révéler la complexité et la richesse du terroir.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés sont modérés, conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque gallo-romaine, et cette région a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour son paysage viticole exceptionnel.

Ce Saint-Émilion Grand Cru se marie harmonieusement avec des plats de caractère. Vous pourriez le déguster avec un confit de canard, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux se révèlent aussi d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service, en carafe par exemple, permettra de libérer ses arômes complexes et d’en profiter dans toute sa splendeur.