Avis Viniou
Le Château Monturon 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin captivant qui reflète l'élégance et la richesse des rouges de la région bordelaise. La cuvée Terre Rouge, bien que son assemblage précis ne soit pas indiqué, typique de Saint-Émilion, pourrait inclure une dominante de Merlot, accompagnée de Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est connu pour avoir produit des vins structurés avec une belle profondeur aromatique, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère à ces vins une structure tannique solide et une grande aptitude au vieillissement. La couleur rouge du vin annonce déjà un nez riche en arômes fruités et floraux, nuancé de notes boisées dues à l'élevage en fûts de chêne, caractéristique des Grands Crus.
La région de Bordeaux, et plus précisément le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré, qui bénéficie de l'influence régulatrice de l'Atlantique, assurant des conditions idéales pour la viticulture. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, associant fraîcheur et drainage naturel, est particulièrement propice au Merlot, offrant des vins à la fois puissants et ronds. Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une riche histoire viticole qui contribue à la renommée de ses vins.
Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats savoureux qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un confit de canard seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, n’hésitez pas à l’associer à un entrecôte bordelaise, grillée et servie avec une sauce au vin rouge.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de se révéler pleinement. Laissez-le s'aérer avant la dégustation pour en apprécier toutes les nuances.
