Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Laroque - 2014

Avis Viniou

Le Château Laroque 2014 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime met en valeur tout le savoir-faire du domaine, connu pour ses vins raffinés et profonds. L’assemblage, typique de la région, fait la part belle au Merlot, associé, selon les années, au Cabernet Franc et parfois à une pointe de Cabernet Sauvignon. Le terroir calcaire du plateau de Laroque, allié à une vinification soignée, confère au vin une structure élégante, une fraîcheur caractéristique et un potentiel de garde intéressant. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée, bénéficie d’une belle maturité de fruit, avec des tanins souples et une finale persistante.

Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le Libournais, dont fait partie cette appellation, profite d’un climat océanique tempéré par la Dordogne, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux apportent finesse et puissance aux vins, leur permettant d’exprimer à la fois rondeur et minéralité. Cette diversité géologique se retrouve dans la complexité aromatique des vins du secteur, dont le Château Laroque est un digne représentant.

Le style classique de ce Grand Cru se marie idéalement avec des viandes rouges rôties, telle une côte de bœuf grillée, ou encore un magret de canard aux cèpes, plat emblématique du Sud-Ouest. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal valoriseront aussi la richesse aromatique du vin. Pour une alliance plus régionale, un confit de canard ou un agneau de Pauillac seront des partenaires de choix.

Je vous conseille de carafer le Château Laroque 2014 une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce vin accompagnera parfaitement un repas convivial et pourra encore évoluer en cave quelques années pour gagner en complexité.