Avis Viniou
Le Château Berliquet 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, une dénomination prestigieuse sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin, classé Grand Cru Classé, s’élabore traditionnellement à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété selon les millésimes par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, marqué à Bordeaux par un été particulièrement chaud et ensoleillé, promet des vins riches, concentrés, avec des notes de fruits mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur apportée par une vinification soignée, respectant le fruit et la structure du terroir. Les sols argilo-calcaires et sableux de la propriété confèrent au vin profondeur et élégance, apportant souvent une trame minérale délicate et des tanins soyeux.
Saint-Émilion est l’un des hauts lieux du vignoble bordelais, caractérisé par des collines, un sol riche en calcaire et un climat tempéré sous influence océanique. La région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine, est reconnue pour la qualité et la longévité de ses vins, toujours emblématiques de finesse et d’équilibre. Le classement « Grand Cru Classé » atteste de l’exigence constante apportée à la conduite du vignoble et à l’élaboration des vins.
Pour sublimer la richesse et la profondeur du Château Berliquet 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau persillé ou une côte de bœuf maturée. Les gibiers à plumes, comme le pigeon rôti, s’accordent également à merveille, tout comme certains plats emblématiques de la région, à l’image d’un magret de canard aux cèpes. Côté fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées affinées, comme un beau Saint-Nectaire ou un Comté.
Le vin méritera d’être servi à une température de dégustation idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une heure environ lui permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Le Château Berliquet 2022 peut être savouré jeune pour sa gourmandise mais possède aussi un réel potentiel de garde, promettant une belle évolution sur une décennie.
