Avis Viniou
Le Château La Rose-Pourret, classé Grand Cru, est une propriété emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru AOC, située dans le légendaire Libournais, en Bordelais. Ce vin rouge, dont le millésime précis n'est pas spécifié, est typiquement élaboré à partir des cépages phares de la région, principalement le Merlot, auquel s'ajoutent souvent du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Sa vinification traditionnelle, guidée par le respect du terroir et souvent teintée d'une pointe de modernité, permet d'obtenir une cuvée à la texture veloutée, aux tanins raffinés et à la belle persistance aromatique. Au nez, on retrouve généralement des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, de violette, parfois relevés de notes épicées ou même de truffe en vieillissant.
Saint-Émilion est l'une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de Bordeaux. Son terroir se distingue par une mosaïque de sols : des argiles profondes, favorisant la puissance, et des graves ou calcaires, apportant élégance et minéralité. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Dordogne, offre des conditions idéales pour la maturation du Merlot. Depuis le Moyen Âge, les vignerons de Saint-Émilion cultivent la vigne dans le respect de la tradition, ce qui confère à leurs vins une réputation internationale.
Pour accompagner le Château La Rose-Pourret, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa finesse. Un magret de canard aux figues, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement avec ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Les fromages de caractère, comme le Saint-Nectaire affiné ou le Comté vieux, constitueront également de beaux accords. Pour une note plus régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un canard farci aux cèpes.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une heure si le vin est encore jeune, afin d’aérer ses arômes et d’adoucir la structure tannique. Bonne dégustation !
