Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Barry - Donat - 2022

Avis Viniou

Le Château Barry Cuvée Donat 2022 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région du Libournais à Bordeaux. Séduisant dès l’œil par sa robe grenat intense, il est élaboré selon la tradition bordelaise, souvent à partir d'un assemblage dominé par le merlot, accompagné de cabernet franc et éventuellement de cabernet sauvignon, bien que la composition exacte n'ait pas été précisée. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée et sèche, a produit des raisins concentrés avec une belle maturité, donnant au vin une structure tannique soyeuse, une bouche ample et des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, accompagnés de notes subtiles d’épices, de fumée et d’un léger toasté dû à l’élevage sous bois, typique des Grands Crus de la rive droite.

La région de Saint-Émilion est célèbre pour ses vignobles plantés sur des sols variés de calcaire, d’argile et de graves, qui confèrent aux vins profondeur, élégance et longévité. Son climat océanique tempéré permet une maturation régulière des raisins et favorise l’expressivité aromatique. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque gallo-romaine, avec une tradition de qualité et d’innovation qui a façonné la réputation mondiale des Grands Crus de Saint-Émilion. Ce terroir exceptionnel, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un emblème du Bordeaux authentique.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des mets raffinés et gourmands : un magret de canard rôti aux cèpes, une côte de bœuf maturée, un tournedos rossini ou encore un poulet fermier farci aux morilles. Les saveurs puissantes et la texture veloutée du vin se marient aussi merveilleusement avec les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux mimolette. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac ou d’un confit de canard.

Servez ce vin après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C. Ainsi, ses arômes complexes et sa bouche généreuse s’exprimeront pleinement. Ce 2022 pourra gagner en harmonie avec quelques années de garde, mais offre déjà une dégustation séduisante pour les amateurs de vins pleins de charme.