Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Tour Figeac - Grand Cru Classé - 2014

Avis Viniou

Le Château La Tour Figeac 2014, Saint-Émilion Grand Cru Classé, est un vin rouge issu principalement d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, cépages emblématiques de la rive droite bordelaise. Le millésime 2014 a été marqué par un printemps doux, un été modéré et surtout un automne peu pluvieux qui a permis d’atteindre une belle maturité phénolique. La vinification, menée avec le soin propre aux Grands Crus Classés de Saint-Émilion, met en avant la délicatesse du fruit, l’élégance des tanins et une structure apte à la garde. Le terroir de la propriété, situé entre Figeac et Cheval Blanc, repose principalement sur un sol graveleux mêlé à de l’argile, donnant au vin sa signature à la fois aérienne et charpentée.

Saint-Émilion est une appellation historique du Libournais, sur la rive droite de la Dordogne. Son climat océanique tempéré offre des conditions idéales à la culture du merlot qui domine l’encépagement. Les sols argilo-calcaires, sablo-graveleux ou encore siliceux, apportent diversité et complexité aux vins. L’histoire de Saint-Émilion se distingue par la tradition séculaire d’un classement des crus et par la notoriété de ses propriétés, qui excellent dans l’art de produire des rouges de grande finesse, empreints d’arômes de fruits noirs, d’épices, de fleurs séchées et de notes boisées discrètes.

Un Château La Tour Figeac 2014 se mariera parfaitement avec une pièce de bœuf limousine rôtie, un magret de canard aux figues, ou encore une lamproie à la bordelaise, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte molle affinée comme le Saint-Nectaire ou le Brie sont également de belles propositions, tout comme un risotto aux cèpes et à la truffe pour rester dans l’élégance.

Pour apprécier toutes ses nuances, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après une heure de carafe afin de libérer ses arômes. Ce 2014 arrive aujourd’hui à maturité, offrant un équilibre superbe entre fruit, structure et fraîcheur.