Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Ragoutet Jean-Voisin - 2022

Avis Viniou

Le Château Ragoutet Jean-Voisin 2022, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu d’un terroir d’exception de la rive droite de Bordeaux, au sein de l’appellation très prisée de Saint-Émilion. Ce millésime 2022, encore jeune mais prometteur, met en avant l’élégance et la structure typiques de la région, avec une dominante de merlot complétée généralement par du cabernet franc, voire une petite proportion de cabernet sauvignon selon l’assemblage du domaine. La vinification, attentive, respecte la tradition bordelaise, favorisant une extraction douce des arômes grâce à des macérations soignées et un élevage en barriques de chêne français, qui affine la texture tout en ajoutant une note subtilement boisée.

Le terroir de Saint-Émilion se distingue par la diversité de ses sols, mêlant argiles, calcaires et graves, conférant au vin profondeur, finesse et potentiel de garde. Ce secteur du Libournais bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales, offrant à la vigne des maturités parfaites tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le vignoble, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire viticole prestigieuse remontant à l’époque gallo-romaine, et la mention Grand Cru reconnaît un soin particulier apporté à la vigne et au chai.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2022 s’accordera idéalement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telle une côte de bœuf de race limousine ou un magret de canard aux cèpes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, les champignons farcis ou un agneau de lait rôti lui feront honneur. Fromages à pâte affinée (comme le Saint-Nectaire ou le Comté) renforceront sa palette gourmande.

Pour la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin une à deux heures avant le service, en particulier à ce stade de jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa complexité, de ses fruits mûrs, de ses notes épicées et de son élégante longueur en bouche. Ce vin dévoilera tout son potentiel après quelques années de garde, mais il offre déjà une très belle expression du millésime 2022.