Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Langranne - 2003

Avis Viniou

Le Château Langranne 2003 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, situé sur la rive droite de Bordeaux dans la région du Libournais. Ce millésime 2003, complexe et mature, est typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le merlot, complété de cabernet franc et de cabernet sauvignon, cépages emblématiques du secteur. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Saint-Émilion offrent un équilibre subtil entre richesse et fraîcheur, ayant permis aux raisins du chaud millésime 2003 de parvenir à une belle maturité. Après une vinification traditionnelle, le vin passe généralement plusieurs mois en barriques, dont une partie neuves, favorisant le développement d’arômes tertiaires et la texture veloutée qui distinguent les Grands Crus de l’appellation.

Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais l’année 2003 fut marquée par une canicule, influençant la concentration et la générosité du vin. Ce secteur est aussi reconnu pour son patrimoine viticole ancien, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, et la passion de ses vignerons pour produire des vins fins et harmonieux. La diversité des sols et des expositions, combinée à une longue tradition historique, explique la grande variété et la constante qualité de ses grands vins.

Pour sublimer le Château Langranne 2003, privilégiez des plats élégants comme un magret de canard aux figues, une entrecôte bordelaise ou encore un tournedos Rossini. Les viandes rouges grillées ou rôties, l’agneau de lait, et des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront également d’excellents compagnons. Pour une touche locale, servez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Enfin, prévoyez une température de service comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la complexité aromatique de ce vin mûr : vous y retrouverez des arômes de fruits noirs confits, de sous-bois, de cuir et d’épices douces. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir et révéler toute sa richesse.