Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Langranne - 2018

Avis Viniou

Le Château Langranne 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne toute la noblesse et la richesse de son terroir. Assemblé principalement à partir de Merlot, qui prédomine sur la rive droite de Bordeaux, ce vin s’accompagne généralement de Cabernet Franc, et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo exceptionnelle : après un printemps pluvieux, l’été a été particulièrement chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins et une concentration remarquable des arômes. Au chai, la vinification traditionnelle en cuves inox ou béton, suivie d’un élevage en fûts de chêne, permet au vin d’atteindre élégance et structure, avec des tanins soyeux, une bouche ample et persistante, et des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de légères notes boisées.

Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et sableux confèrent aux vins une finesse et une complexité remarquables. L’histoire viticole de la région est millénaire, et l’appellation Saint-Émilion Grand Cru est reconnue pour la qualité de ses crus, bénéficiant d’une réglementation stricte et d’une longue tradition de savoir-faire. L’appellation elle-même est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO en raison de ses paysages viticoles remarquables.

Ce vin racé appelle des mets raffinés pour sublimer sa structure veloutée. Un filet de bœuf Rossini aux cèpes, une magret de canard rôti sauce aux cerises noires, ou un agneau de Pauillac confit trouveront de magnifiques accords. Côté fromages, privilégiez un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné. Pour honorer la tradition bordelaise, servez-le avec une entrecôte grillée à la moelle ou un gratin de cèpes, plats emblématiques de la région.

Servez le Château Langranne 2018 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour laisser le vin s’ouvrir et révéler sa palette aromatique. Dégusté dès aujourd’hui, il offrira déjà beaucoup de plaisir, mais il pourra aussi se bonifier en cave pendant encore cinq à dix ans.