Le Château La Gomerie 2009, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Majoritairement composé de merlot, cépage roi de la région, il révèle une grande richesse aromatique marquée par les fruits noirs mûrs, des notes de prune, de réglisse, de cacao et une touche truffée typique de son évolution. Ce millésime 2009, particulièrement généreux, offre une bouche dense, ample, aux tanins veloutés et fondus, héritage d’une vinification soignée et d’un élevage en fûts ayant intégré à merveille l’expression du fruit et la structure boisée.
Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne et d’une mosaïque de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins finesse, souplesse et intensité aromatique. Cette région viticole, dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine, est réputée pour ses châteaux prestigieux et son attachement à l’excellence, perpétuée de génération en génération.
Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des mets raffinés capables de soutenir sa puissance et sa complexité, tels qu’un tournedos Rossini, une côte de bœuf maturée, un magret de canard aux figues ou encore un pigeon rôti. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Comté ou une tomme des Pyrénées, sauront également sublimer sa profondeur aromatique. Les plats régionaux, à l’image d’une entrecôte bordelaise aux échalotes confites, marient parfaitement avec le caractère du vin.
Servez le Château La Gomerie 2009 à une température idéale de 17-18°C, après aération en carafe d’au moins une heure, afin de révéler pleinement la complexité de son bouquet. Dégustez dans des verres larges adaptés aux grands bordeaux pour une expérience sensorielle optimale.
