Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Grâce - 2018

Avis Viniou

Le Château La Grâce 2018, Saint-Émilion Grand Cru, est une expression très aboutie de la rive droite Bordelaise. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, cépages phares de l’appellation. Le millésime 2018, caractérisé par une maturité exceptionnelle, a donné des vins amples, riches et gourmands, où les fruits noirs s’expriment avec générosité, portés par des tanins soyeux et bien enrobés. La vinification au château, précise et attentive, privilégie l’extraction de la finesse et de l’élégance, avec un élevage en barriques apportant des notes boisées parfaitement intégrées, subtiles touches vanillées et épicées.

La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’un terroir d’exception : sols argilo-calcaires sur le plateau, graves en pied de côteaux et sables en plaine. Ce patchwork offre une diversité idéale pour le Merlot, cépage dominant, qui y puise à la fois intensité et fraîcheur. Le climat océanique tempéré, avec une belle régularité des précipitations et des étés chauds, favorise une maturation lente et complète des raisins, gage d’un excellent potentiel de garde. L’histoire viticole de cette cité médiévale remonte à plusieurs siècles, forgeant une grande tradition de vins élégants et complexes.

Avec sa structure harmonieuse et son charme fruité, ce Saint-Émilion Grand Cru s’accorde merveilleusement avec une côte de boeuf grillée, un magret de canard rôti aux cerises, ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un agneau de lait de Pauillac rôti aux herbes ou encore d’un confit de canard.

Pour apprécier au mieux la palette aromatique de ce Château La Grâce 2018, servez-le entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Ce vin peut s’exprimer dès aujourd’hui, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.