Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Arthus - 2019

Avis Viniou

Le Château Arthus 2019, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu de la prestigieuse rive droite bordelaise, élaboré majoritairement à partir de Merlot, parfois complété de Cabernet Franc, comme le veut la tradition locale. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales : un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, puis de pluies salvatrices juste avant les vendanges. Il en résulte un vin riche, concentré, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs (prune, mûre), agrémentés de notes d’épices douces et de vanille dues à un élevage soigné, souvent en fût de chêne. La bouche est dense, dotée de tanins soyeux, structurée mais offrant déjà une belle harmonie.

Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une région viticole emblématique, reconnue pour ses sols complexes de calcaires, d’argiles et de graves, qui confèrent profondeur et finesse aux vins. Son microclimat tempéré, favorisé par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale du Merlot, cépage phare de ce terroir, tandis que le savoir-faire viticole y est transmis depuis le Moyen-Âge. L’appellation Grand Cru impose des exigences qualitatives élevées à la vigne et au chai, gage d’un vin expressif et élégant.

Pour accompagner ce Château Arthus 2019, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, comme un filet de bœuf ou une entrecôte bordelaise, ou encore un magret de canard rôti. Les plats régionaux, tels qu’un agneau de Pauillac au jus réduit ou une lamproie à la bordelaise, sublimeront également sa structure. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Salers, révèleront son équilibre.

Pour profiter au mieux de ses arômes, servez ce vin à 16-18°C, après une éventuelle aération ou légère décantation s’il est encore jeune. Ainsi, vous apprécierez toute la générosité et la subtilité de ce Grand Cru de Saint-Émilion.