Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Le Maine - 2016

Avis Viniou

Le Château Le Maine 2016, en appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne l’élégance et la richesse d’un grand vin de la rive droite bordelaise. Issu principalement de merlot, souvent accompagné de cabernet franc et, dans une moindre mesure, de cabernet sauvignon, ce millésime dévoile une robe profonde aux reflets grenat. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable avec une météo idéale, apportant une belle maturité aux raisins, de la concentration et une grande fraîcheur aromatique. La vinification, attentive et respectueuse de la matière première, affine des tanins soyeux tout en révélant la complexité du terroir de Saint-Émilion : petits fruits noirs, prune, épices douces et une subtile note boisée provenant de l’élevage en barriques.

La région de Saint-Émilion, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est réputée pour ses sols variés mêlant argiles, calcaires et graves, offrant une diversité qui s’exprime dans les vins fins et élégants. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne alternance d’ensoleillement et d’humidité, favorable à l’expression aromatique et à la finesse des grands crus. L’histoire viticole de Saint-Émilion est millénaire et confère une dimension prestigieuse à chacun de ses crus.

Cet élégant Saint-Émilion Grand Cru révélera tout son potentiel en accompagnement de viandes rouges savoureuses telles qu’un tournedos rossini, un magret de canard grillé ou une côte de bœuf maturée. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou un foie de veau aux cèpes, s'accordent également à merveille. Pour une alliance plus régionale, vous pouvez oser une entrecôte à la bordelaise ou une terrine de sanglier.

Privilégiez une dégustation autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour laisser le vin s’ouvrir et exprimer toutes ses nuances. Ce vin saura évoluer avec grâce en cave mais peut déjà procurer beaucoup de plaisir aux amateurs de Bordeaux racés et équilibrés.