Vins Saint-Émilion Grand Cru A Lalande - 2019

Avis Viniou

Le Château A Lalande 2019, issu de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la rive droite bordelaise, majoritairement le merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2019 se démarque par une météorologie clémente, avec de belles maturités et une concentration aromatique exceptionnelle. La vinification, typique de Saint-Émilion, conjugue une extraction douce pour préserver le fruit et des élevages en barriques qui apportent complexité et structure. Le vin révèle une robe profonde, un nez intense de fruits noirs, de cassis et de notes épicées, avec en bouche une matière généreuse, des tanins fins et une belle fraîcheur en finale.

Saint-Émilion, sur la région du Libournais, bénéficie d’un terroir remarquable de coteaux argilo-calcaires et de graves, donnant naissance à des vins à la fois sphériques et élégants. Le microclimat local, tempéré et légèrement humide, favorise une maturation homogène des raisins. Cette région, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, porte une riche tradition viticole héritée de deux millénaires. Elle est réputée pour produire des vins raffinés, parmi les plus célèbres du Bordelais, alliant puissance, finesse et longévité.

Le Château A Lalande 2019 s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour jouer la carte régionale, il accompagnera à merveille un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, tels que le comté ou le cantal, mettent aussi en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais révélera toute sa complexité après quelques années supplémentaires en cave.