Avis Viniou
Le Château Trapaud, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici sa Cuvée La Chapelle 2022, un vin rouge typique de la région bordelaise. Élaboré à partir d'un assemblage classique de cépages bordelais, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son potentiel de garde, malgré sa jeunesse. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires uniques et son climat océanique tempéré, confère au vin élégance et complexité. Le Libournais est réputé pour ses vins riches et fruités, et c'est dans ce contexte que le Château Trapaud s'est forgé une solide réputation, alliant traditions viticoles ancestrales et pratiques durables.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui en révèlent la profondeur comme un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un magret de canard aux cerises. Les plats de la région, tels que le bœuf bordelais ou un traditionnel filet de bœuf grillé avec une sauce au vin rouge, seraient également des choix astucieux. Ces plats renforceront les notes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin, tout en apportant une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation de la Cuvée La Chapelle 2022, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes permettra à ce jeune millésime de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe intense à reflets rubis puis prenez le temps de savourer ses arômes, où se mêlent fruits rouges et épices délicates. En bouche, dégustez la structure équilibrée et la finesse des tanins qui témoignent de la noblesse de ce grand cru.
