Avis Viniou
Le Château Trapaud, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit des vins rouges d'exception. La Cuvée La Chapelle 2022 de ce domaine se distingue par un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, qui offre des arômes de fruits rouges mûrs et une texture veloutée. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat favorable, a produit des vins avec une belle maturité et un bon potentiel de garde. Le terroir calcairo-argileux du Libournais, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre une profondeur et une complexité remarquables au vin. Saint-Émilion, avec ses sols variés et son microclimat tempéré, est réputé pour ses vins élégants et raffinés.
Pour accompagner ce Grand Cru, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un risotto aux cèpes. Ces mets rehausseront les notes fruitées et terreuses du vin, tout en respectant son élégance. Pour un mariage régional, optez pour un canard aux pruneaux ou un cassoulet, qui s’entendront à merveille avec la richesse et la structure du vin.
Servez la Cuvée La Chapelle à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Admirez sa robe rubis profond, puis humez ses parfums complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Savourez chaque étape pour apprécier pleinement les subtilités de ce Grand Cru.
