Vins Saint-Estèphe 2em cru - Château Cos d'Estournel - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Estèphe 2016, Château Cos d'Estournel, est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est une cuvée de caractère, typique du terroir de Saint-Estèphe, connu pour ses sols gravelo-calcaires qui favorisent la production de vins puissants et racés. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, ayant bénéficié d'un climat optimal. Les cépages classiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, contribuent à la complexité et à la structure de ce vin. Château Cos d'Estournel, classé 2ème Cru, se distingue par son respect des traditions viticoles et son innovation en matière de techniques de vinification, contribuant à sa renommée internationale.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, privilégiez des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou un canard rôti seront parfaits pour rehausser les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Des plats régionaux tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard apporteront une harmonie gustative parfaite, faisant écho au terroir bordelais.

La dégustation de ce Saint-Estèphe 2016 sera optimale à une température de service de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour aérer le vin et permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Commencez en observant sa robe grenat intense, puis humez ses notes de cassis et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa longue finale. Profitez de chaque étape pour savourer toute la richesse et la profondeur de ce grand vin de Bordeaux.